Cette initiative ambitieuse, qui ne représente aucun coût supplémentaire pour les familles, a pour objectif d'améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis aux 11 789 demi-pensionnaires du département tout en soutenant les filières agricoles locales. L'objectif est d'atteindre 100 % de produits français pour les denrées cultivables ou productibles en France.
Le dispositif a été co-construit avec les chefs de cuisine des établissements. Depuis février 2026, une Mission Restauration accompagne les équipes à travers des rencontres et des échanges, en collaboration avec l'AGAPE79 et les fournisseurs, afin de structurer un approvisionnement français durable.
Pour encourager cette transition, le Département verse un bonus trimestriel aux collèges publics. Ce bonus peut atteindre 0,35 € par repas, réparti comme suit : + 0,20 € pour un approvisionnement 100 % français, + 0,10 € pour au moins 50 % d'achats locaux, et + 0,05 € pour au moins 10 % de produits issus de l'agriculture biologique française.
Dès la rentrée 2026, 22 établissements scolaires se sont déjà engagés dans cette démarche. La majorité des autres collèges devraient suivre dans les mois à venir.
