Le salon présentera une vaste exposition d'artisans travaillant le champignon sous diverses formes : bois, bijoux, poteries, chocolat, petits pains, tableaux, peintures, sculptures. Des conférences, des films et des photos sur le thème des champignons seront également au programme, ainsi que la présentation commentée par la Société Mycologique et Botanique du Périgord de plus de 400 espèces de champignons.
Le programme du samedi 7 novembre inclut l'ouverture du salon à 10h00, la restauration sur place avec des food-trucks de 11h00 à 15h00. Un atelier « Culture de pleurotes », animé par Guillaume Lopez, est proposé à 15h00 (sur inscription, 30 €). Une conférence animée par Guillaume Lopez est prévue à 16h00, suivie de la fermeture du salon à 18h00.
Le dimanche 8 novembre débutera par une sortie mycologique guidée par Daniel Lacombe à 9h00 (durée 2h, gratuit, sur inscription). Le salon ouvrira ses portes à 10h00. Un atelier « Senteurs et saveurs » aura lieu au Château des Reynats de 11h00 à 13h00 (gratuit, sur inscription, limité à 20 participants). La restauration sera disponible de 11h00 à 15h00. L'atelier « Culture de pleurotes » sera de nouveau proposé à 15h00 (30 €). La journée se terminera par une conférence animée par Bruno (ENA) à 16h00, et la clôture du salon à 17h00.
Une exposition des créations réalisées par les élèves des deux écoles de Chancelade sera également à découvrir.
