La Ville d’Hendaye renforce son soutien à l'agriculture locale et durable par la signature de baux ruraux sur le domaine de Legarralde. Cette initiative, initiée dès 2018, vise à préserver les terres agricoles et à favoriser l'installation d'exploitations axées sur les circuits courts et l'agriculture raisonnée.
Le projet agricole a pris forme en mai 2018 lorsque la SAFER Aquitaine Atlantique a signalé la mise en vente du domaine de Legarralde, comprenant près de 19,5 hectares, dont plus de 11 hectares sur le territoire hendayais. La Ville a alors manifesté sa volonté de maintenir la vocation agricole de ces terrains, appuyée par l'Établissement Public Foncier Local (EPFL) Pays Basque. Une convention d'action foncière signée en 2019 a permis l'acquisition et le portage des terrains sur vingt ans, avant que la pleine propriété ne revienne à la commune.
Depuis 2020, plusieurs activités agricoles se sont installées sur le site grâce à une convention de mise à disposition avec la SAFER Nouvelle-Aquitaine. Ces premières installations ont validé le potentiel agricole du domaine et la pertinence du projet porté par la collectivité.
Pour consolider ces activités, le Conseil municipal du 25 février 2026 a approuvé l'acquisition anticipée d'une partie des terres agricoles auprès de l'EPFL Pays Basque. Cette rétrocession permet désormais à la Ville de consentir des baux à ferme aux exploitants, mettant fin à la précarité des conventions temporaires et offrant la stabilité nécessaire pour investir et se projeter dans l'avenir.
Les nouveaux contrats garantissent une durée minimale de 9 ans, un loyer encadré par arrêté préfectoral et révisable annuellement. Quatre agriculteurs bénéficient de ces baux :
Laurent LESCOULIÉ, producteur de viande et de bois, éleveur en plein air de porcs et volailles, installé en janvier 2020 sur 5,99 hectares. Il produit 13 tonnes de viande et 300 stères de bois annuellement, principalement pour une clientèle locale.
Adrien ARRUEBARENA GUERITEAU, producteur de thé, installé en janvier 2025 sur 23,58 ares, proposant thé, bonbons, glaces, tisanes et plants de théier.
Deux maraîchers complètent ce dispositif : Edouard STIENNE, installé en février 2025 sur 1,58 hectare, présent sur le marché de Sokoburu et proposant des paniers locaux les mardis ; et Anne-Laure CABROL, maraîchère installée en janvier 2022 sur 2,77 hectares. La production annuelle moyenne des deux maraîchers s'élève à 10 tonnes.
Kotte Ecenarro, Maire, a souligné que ces contrats offriront aux agriculteurs une sécurité indispensable pour le développement de leurs exploitations. Vincent Alloy, adjoint délégué aux Transitions, a qualifié le domaine de Legarralde d'exemple concret de maîtrise foncière publique au service de la transition écologique et alimentaire. Chantal Kehrig, adjointe à l'Urbanisme, a réaffirmé l'ambition de la Ville de soutenir une agriculture de proximité créatrice d'emplois, tandis que Béatrice Tariol, conseillère déléguée à la souveraineté alimentaire, a insisté sur la préservation des terres pour les générations futures et une alimentation de qualité.
Les agriculteurs expriment leur satisfaction. Laurent Lescoulié considère la sécurisation foncière comme indispensable économiquement et techniquement. Adrien Gueriteau note que ces baux de 9 ans sont nécessaires pour obtenir des aides et des prêts bancaires, permettant d'asseoir le projet sur le long terme. Edouard Stienne se dit rassuré et peut désormais se projeter plus sereinement.
