Du 6 au 8 novembre, la halle d’Iraty de Biarritz accueillera la 21e édition de Lurrama, le salon de l’agriculture paysanne et durable. Cette année, le thème central sera « L’eau, ressource commune », une thématique choisie avant même l'été caniculaire qui a mis à mal les ressources en eau et les productions agricoles.
L'association organisatrice, Euskal Herriko Laborantza Ganbara (EHLG), a programmé plusieurs conférences autour de ce bien essentiel. Le 6 novembre, à 15h, une conférence intitulée « L’eau et la santé, prévenir plutôt que guérir » abordera les enjeux sanitaires avec des intervenants tels que Eneko Aldana, vice-président de la Communauté Pays Basque en charge de l’Eau potable et Assainissement collectif, et Patrick Bonilla de l’ARS.
Le 7 novembre, Gilles Bœuf, biologiste et océanographe, parrain de l'édition, animera à 11h la conférence « L’eau et l’alimentation, c’est la vie ». À 15h, une autre conférence portera sur les pratiques agricoles, avec la participation d'Hervé Damestoy, vice-président de la Communauté Pays Basque en charge de l’agriculture, et d'Régis Gonnet, arboriculteur et vigneron d'Ardèche, invitée d'honneur.
L’Ardèche, « terre de caractère », mettra en avant ses valeurs en faveur d’une agriculture paysanne et biologique, partageant son savoir-faire avec les producteurs, artisans et chefs locaux.
Le salon proposera également un marché fermier, une ferme pédagogique avec plus de 80 animaux, des repas préparés par des chefs, des ateliers didactiques et des dégustations de produits locaux comme le piment d’Espelette et les cidres du Pays Basque. Des animations continues incluront le pressage de pommes, la fabrication de farine et de talo, ainsi que des concerts.
Le salon se tiendra du 6 au 8 novembre, de 10h à 19h, avec des soirées animées jusqu’à 3h du matin (sauf le dimanche à 21h). Le programme complet, les tarifs et les informations pratiques sont disponibles sur lurrama.org.
