Selon les chiffres du Ministère de l’Enseignement Supérieur, fin 2025, 628 500 étudiants étaient en apprentissage, marquant une baisse de 4% par rapport à l'année précédente. Cette tendance générale, la première constatée depuis l'introduction de l'apprentissage dans ce secteur, touche la majorité des académies.
Après la baisse observée en Guadeloupe (-15%), l'académie de Bordeaux affiche la diminution la plus significative avec -11%. Paris et Rennes suivent avec -8% chacune. Ces données proviennent d'une note flash du SIES, le service statistique du ministère, qui utilise trois sources : l'enquête SIFA auprès des CFA, les enquêtes SISE sur le suivi de l’Étudiant, et les bases post-bac du MEN et MESRE ainsi que du ministère en charge de l’Agriculture.
Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce repli, notamment la réduction des aides publiques et leur recentrage sur certaines catégories d'entreprises et niveaux de formation en 2025.
La diminution des effectifs concerne la majorité des formations, plus particulièrement les BTS (-8%) et les licences professionnelles (-10%). Les effectifs baissent plus modérément en IUT (-5%), dans les formations délivrant des titres homologués (-4%) et en école de commerce (-4%). Seules les formations en master et en école d'ingénieurs (+2% chacune) ainsi que les autres formations (+1%) montrent une légère progression.
Des différences d'origine sociale sont également observées. En école d'ingénieur, 43% des apprentis ont des parents cadres, contre 57% pour les étudiants sous statut scolaire. Des écarts similaires sont constatés en école de commerce.
